Purintabelle Gemüse und Salat: 560 Lebensmittel mit Harnsäure-Werten

Frisch, gegart, aus der Dose oder tiefgekühlt: Die meisten Gemüsesorten liegen im grünen Bereich, einige wenige deutlich darüber. Die Spanne reicht von 2 mg (Wasabi roh) bis 1420 mg Harnsäure je 100 g (Nori-Blatt geröstet). Jede Zeile nennt beide Einheiten: mg Purin und das Harnsäure-Äquivalent (Faktor 2,4), also die Zahl aus der ärztlichen Empfehlung.

560

Einträge mit Wert

47 mg

mittlerer Harnsäure-Wert je 100 g

494

grün, unter 50 mg Purin

rot, über 150 mg Purin

Die purinärmsten: Gemüse und Salat

Wasabi roh	2 mg HS
Speisezwiebel gekocht	3 mg HS
Gemüsesaft aus Karotte/Möhre	4 mg HS
Karotte/Möhre, tiefgefroren, gekocht	4 mg HS
Radieschen gedünstet	4 mg HS
Radieschen roh	4 mg HS
Rettich gedünstet	4 mg HS
Rettich roh	4 mg HS
Gemüsepaprika rot, gesäuert, abgetropft	5 mg HS
Gemüsesaft aus Speisezwiebel	5 mg HS

Die purinreichsten: Gemüse und Salat

Nori-Blatt geröstet	1420 mg HS
Petersilienblatt tiefgefroren	694 mg HS
Petersilienblatt roh	694 mg HS
Petersilienblatt getrocknet	541 mg HS
Erbse reif	468 mg HS
Schnittlauch getrocknet	431 mg HS
Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif	419 mg HS
Sojabohne reif	414 mg HS
Broccoli gebraten ohne Fett (Pfanne)	336 mg HS
Tomate Pulver	281 mg HS

Alle Werte, alphabetisch

Alle Werte je 100 g essbarem Anteil. Suchen geht schneller über die Suche auf der Purintabelle.

Lebensmittel	Harnsäure	Purin	Ampel
Ajvar Konserve	18 mg	7,6 mg	grün
Artischocke gekocht	59 mg	24,7 mg	grün
Artischocke in Öl, Konserve, abgetropft	52 mg	21,7 mg	grün
Artischocke in Öl, Konserve, abgetropft gekocht	63 mg	26,4 mg	grün
Artischocke Konserve, abgetropft	49 mg	20,5 mg	grün
Artischocke roh	49 mg	20,3 mg	grün
Aubergine gebacken	144 mg	59,8 mg	gelb
Aubergine gebraten ohne Fett (Pfanne)	207 mg	86,1 mg	gelb
Aubergine gedünstet	133 mg	55,3 mg	gelb
Aubergine gegrillt	239 mg	99,6 mg	gelb
Aubergine gegrillt, in Öl, Konserve, abgetropft	215 mg	89,5 mg	gelb
Aubergine gekocht	150 mg	62,4 mg	gelb
Aubergine geschmort ohne Fett	151 mg	62,8 mg	gelb
Aubergine roh	122 mg	50,8 mg	gelb
Bärlauch roh	39 mg	16,1 mg	grün
Basilikum roh	64 mg	26,7 mg	grün
Bleichsellerie gebacken	29 mg	12 mg	grün
Bleichsellerie gebraten ohne Fett (Pfanne)	46 mg	19,2 mg	grün
Bleichsellerie gedünstet	22 mg	9,2 mg	grün
Bleichsellerie gekocht	25 mg	10,4 mg	grün
Bleichsellerie geschmort ohne Fett	27 mg	11,1 mg	grün
Bleichsellerie roh	24 mg	10,2 mg	grün
Blumenkohl gebacken	152 mg	63,5 mg	gelb
Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)	216 mg	90,2 mg	gelb
Blumenkohl gedämpft	107 mg	44,6 mg	grün
Blumenkohl gedünstet	115 mg	48 mg	grün
Blumenkohl gekocht	85 mg	35,4 mg	grün
Blumenkohl gesäuert, abgetropft	72 mg	30,1 mg	grün
Blumenkohl roh	108 mg	45,1 mg	grün
Blumenkohl tiefgefroren	58 mg	24,2 mg	grün
Blumenkohl tiefgefroren, gebacken	80 mg	33,5 mg	grün
Blumenkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	116 mg	48,4 mg	grün
Blumenkohl tiefgefroren, gedämpft	58 mg	24,2 mg	grün
Blumenkohl tiefgefroren, gedünstet	62 mg	26 mg	grün
Blumenkohl tiefgefroren, gekocht	54 mg	22,3 mg	grün
Bohne grün, gebacken	54 mg	22,3 mg	grün
Bohne grün, gebraten ohne Fett (Pfanne)	52 mg	21,8 mg	grün
Bohne grün, gedünstet	48 mg	20,2 mg	grün
Bohne grün, gekocht	43 mg	17,8 mg	grün
Bohne grün, gesäuert, abgetropft	36 mg	15,1 mg	grün
Bohne grün, geschmort ohne Fett	51 mg	21,3 mg	grün
Bohne grün, Konserve, abgetropft	34 mg	14,1 mg	grün
Bohne grün, milchsauer fermentiert, abgetropft	39 mg	16,1 mg	grün
Bohne grün, roh	46 mg	19 mg	grün
Bohne grün, tiefgefroren	39 mg	16,1 mg	grün
Bohne grün, tiefgefroren, gebacken	45 mg	18,6 mg	grün
Bohne grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	45 mg	18,6 mg	grün
Bohne grün, tiefgefroren, gedünstet	41 mg	16,9 mg	grün
Bohne grün, tiefgefroren, gekocht	39 mg	16,1 mg	grün
Bohne grün, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	43 mg	17,8 mg	grün
Brennnessel gedünstet	159 mg	66,4 mg	gelb
Brennnessel gekocht	138 mg	57,3 mg	gelb
Brennnessel roh	150 mg	62,4 mg	gelb
Broccoli gebacken	237 mg	98,6 mg	gelb
Broccoli gebraten ohne Fett (Pfanne)	336 mg	140 mg	gelb
Broccoli gedünstet	183 mg	76,1 mg	gelb
Broccoli gekocht	124 mg	51,8 mg	gelb
Broccoli roh	168 mg	70 mg	gelb
Broccoli tiefgefroren	83 mg	34,5 mg	grün
Broccoli tiefgefroren, gebacken	117 mg	48,7 mg	grün
Broccoli tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	204 mg	85 mg	gelb
Broccoli tiefgefroren, gedünstet	90 mg	37,7 mg	grün
Broccoli tiefgefroren, gekocht	87 mg	36,1 mg	grün
Chayote gebraten ohne Fett (Pfanne)	27 mg	11,2 mg	grün
Chayote gekocht	15 mg	6,4 mg	grün
Chayote roh	16 mg	6,6 mg	grün
Chicoree gebacken	57 mg	23,8 mg	grün
Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne)	92 mg	38,2 mg	grün
Chicoree gedünstet	52 mg	21,5 mg	grün
Chicoree roh	48 mg	20,2 mg	grün
Chinakohl gebacken	27 mg	11,4 mg	grün
Chinakohl gebraten ohne Fett (Pfanne)	44 mg	18,3 mg	grün
Chinakohl gedünstet	25 mg	10,5 mg	grün
Chinakohl gekocht	26 mg	10,9 mg	grün
Chinakohl roh	23 mg	9,7 mg	grün
Cornichons gesäuert, abgetropft	19 mg	7,8 mg	grün
Dicke Bohne unreif, gekocht	106 mg	44 mg	grün
Dicke Bohne unreif, Konserve, abgetropft	90 mg	37,3 mg	grün
Dicke Bohne unreif, roh	110 mg	45,7 mg	grün
Dicke Bohne unreif, tiefgefroren	122 mg	50,8 mg	gelb
Dicke Bohne unreif, tiefgefroren, gekocht	118 mg	49,1 mg	grün
Eisbergsalat roh	16 mg	6,8 mg	grün
Endivie/Escariol, roh	25 mg	10,6 mg	grün
Erbse grün, gebacken	61 mg	25,6 mg	grün
Erbse grün, gebraten ohne Fett (Pfanne)	60 mg	25,2 mg	grün
Erbse grün, gedünstet	58 mg	24,1 mg	grün
Erbse grün, gekocht	50 mg	20,8 mg	grün
Erbse grün, Konserve, abgetropft	109 mg	45,6 mg	grün
Erbse grün, roh	53 mg	21,9 mg	grün
Erbse grün, tiefgefroren	108 mg	44,8 mg	grün
Erbse grün, tiefgefroren, gebacken	52 mg	21,5 mg	grün
Erbse grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	50 mg	20,8 mg	grün
Erbse grün, tiefgefroren, gedünstet	119 mg	49,4 mg	grün
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht	105 mg	43,9 mg	grün
Erbse reif	468 mg	195 mg	rot
Erbse reif, gekocht	78 mg	32,5 mg	grün
Feldsalat/Rapunzel, roh	39 mg	16,1 mg	grün
Fenchelblatt/Bologneser Fenchel, roh	49 mg	20,6 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gebacken	22 mg	9,3 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gebraten ohne Fett (Pfanne)	29 mg	11,9 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gedünstet	18 mg	7,6 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gekocht	20 mg	8,5 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) geschmort ohne Fett	22 mg	9,3 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh	18 mg	7,6 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gebacken	115 mg	47,9 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gebraten ohne Fett (Pfanne)	157 mg	65,4 mg	gelb
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gedünstet	99 mg	41,4 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gekocht	115 mg	47,9 mg	grün
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, geschmort ohne Fett	126 mg	52,3 mg	gelb
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, roh	99 mg	41,4 mg	grün
Gartenkresse roh	85 mg	35,6 mg	grün
Gemüse-Meerrettich (ohne Salz) Konserve	84 mg	34,8 mg	grün
Gemüseamaranth gebraten ohne Fett (Pfanne)	75 mg	31,1 mg	grün
Gemüseamaranth gedünstet	53 mg	22,2 mg	grün
Gemüseamaranth roh	50 mg	20,8 mg	grün
Gemüseartischocke/Kardone, gekocht	18 mg	7,6 mg	grün
Gemüseartischocke/Kardone, roh	14 mg	5,9 mg	grün
Gemüseaufstrich, Brotaufstrich pflanzlich	16 mg	6,8 mg	grün
Gemüsecremesuppe aus Instantpulver (mit Wasser zubereitet)	15 mg	6,4 mg	grün
Gemüsecremesuppe Instantpulver	164 mg	68,5 mg	gelb
Gemüsefenchel gebacken	33 mg	13,9 mg	grün
Gemüsefenchel gebraten ohne Fett (Pfanne)	54 mg	22,4 mg	grün
Gemüsefenchel gedünstet	28 mg	11,6 mg	grün
Gemüsefenchel gekocht	29 mg	11,9 mg	grün
Gemüsefenchel roh	29 mg	11,9 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, gebacken	49 mg	20,3 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, gebraten ohne Fett (Pfanne)	61 mg	25,4 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, gedünstet	43 mg	17,8 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, gekocht	39 mg	16,1 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, geschmort ohne Fett	45 mg	18,6 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, Konserve, abgetropft	35 mg	14,4 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, roh	41 mg	16,9 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren	41 mg	16,9 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gebacken	49 mg	20,3 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	61 mg	25,4 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gedünstet	43 mg	17,8 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gekocht	39 mg	16,1 mg	grün
Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	45 mg	18,6 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken	81 mg	33,9 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebraten ohne Fett (Pfanne)	104 mg	43,2 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gedünstet	67 mg	28 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gekocht	67 mg	28 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, Konserve, abgetropft	59 mg	24,6 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, roh	69 mg	28,8 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren	69 mg	28,8 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gebacken	81 mg	33,9 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	104 mg	43,2 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gedünstet	67 mg	28 mg	grün
Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gekocht	67 mg	28 mg	grün
Gemüsemischung gesäuert (Puszta Salat) abgetropft	16 mg	6,8 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, gebacken	55 mg	23 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, gebraten ohne Fett (Pfanne)	70 mg	29,2 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, gedünstet	52 mg	21,5 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, gekocht	40 mg	16,6 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, geschmort ohne Fett	51 mg	21,3 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, roh	47 mg	19,6 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren	47 mg	19,6 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, gebacken	55 mg	23 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	70 mg	29,2 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, gedünstet	52 mg	21,5 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, gekocht	40 mg	16,6 mg	grün
Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	51 mg	21,3 mg	grün
Gemüsemischung Leipziger Allerlei, Konserve, abgetropft	54 mg	22,4 mg	grün
Gemüsemischung Leipziger Allerlei, tiefgefroren	65 mg	27,1 mg	grün
Gemüsemischung Leipziger Allerlei, tiefgefroren, gedünstet	71 mg	29,6 mg	grün
Gemüsemischung Leipziger Allerlei, tiefgefroren, gekocht	69 mg	28,8 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, gebraten ohne Fett (Pfanne)	100 mg	41,5 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, gedünstet	73 mg	30,5 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, gekocht	67 mg	28 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, geschmort ohne Fett	79 mg	33 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, Konserve, abgetropft	59 mg	24,6 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, roh	67 mg	28 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren	67 mg	28 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	100 mg	41,5 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren, gedünstet	73 mg	30,5 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren, gekocht	67 mg	28 mg	grün
Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	79 mg	33 mg	grün
Gemüsepaprika gelb, gebacken	19 mg	8 mg	grün
Gemüsepaprika gelb, gebraten ohne Fett (Pfanne)	28 mg	11,5 mg	grün
Gemüsepaprika gelb, gedünstet	18 mg	7,4 mg	grün
Gemüsepaprika gelb, gegrillt	17 mg	7,1 mg	grün
Gemüsepaprika gelb, gekocht	17 mg	6,9 mg	grün
Gemüsepaprika gelb, geschmort ohne Fett	18 mg	7,4 mg	grün
Gemüsepaprika gelb, roh	16 mg	6,8 mg	grün
Gemüsepaprika grün, gebacken	6 mg	2,7 mg	grün
Gemüsepaprika grün, gebraten ohne Fett (Pfanne)	9 mg	3,9 mg	grün
Gemüsepaprika grün, gedünstet	6 mg	2,5 mg	grün
Gemüsepaprika grün, gegrillt	6 mg	2,4 mg	grün
Gemüsepaprika grün, gekocht	6 mg	2,3 mg	grün
Gemüsepaprika grün, geschmort ohne Fett	6 mg	2,5 mg	grün
Gemüsepaprika grün, roh	6 mg	2,3 mg	grün
Gemüsepaprika rot, gebacken	9 mg	3,6 mg	grün
Gemüsepaprika rot, gebraten ohne Fett (Pfanne)	13 mg	5,3 mg	grün
Gemüsepaprika rot, gedünstet	8 mg	3,4 mg	grün
Gemüsepaprika rot, gegrillt	8 mg	3,3 mg	grün
Gemüsepaprika rot, gegrillt, in Öl, Konserve, abgetropft	7 mg	3,1 mg	grün
Gemüsepaprika rot, gekocht	7 mg	3,1 mg	grün
Gemüsepaprika rot, gesäuert, abgetropft	5 mg	2,2 mg	grün
Gemüsepaprika rot, geschmort ohne Fett	8 mg	3,4 mg	grün
Gemüsepaprika rot, roh	7 mg	3,1 mg	grün
Gemüsesaft aus Gemüsemischung	17 mg	7,1 mg	grün
Gemüsesaft aus Gurke	19 mg	8 mg	grün
Gemüsesaft aus Karotte/Möhre	4 mg	1,6 mg	grün
Gemüsesaft aus Karotte/Möhre, mit Honig	13 mg	5,3 mg	grün
Gemüsesaft aus Knollensellerie	27 mg	11,2 mg	grün
Gemüsesaft aus Rote Rübe/Rote Bete	10 mg	4,2 mg	grün
Gemüsesaft aus Sauerkraut	19 mg	8,1 mg	grün
Gemüsesaft aus Speisezwiebel	5 mg	1,9 mg	grün
Gemüsesaft aus Spinat	56 mg	23,3 mg	grün
Gemüsesaft aus Tomate, mit Salz	15 mg	6,4 mg	grün
Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)	94 mg	39 mg	grün
Grünkohl gedämpft	52 mg	21,6 mg	grün
Grünkohl gedünstet	54 mg	22,7 mg	grün
Grünkohl gekocht	41 mg	16,9 mg	grün
Grünkohl Konserve, abgetropft	36 mg	15,1 mg	grün
Grünkohl roh	63 mg	26,1 mg	grün
Grünkohl tiefgefroren	70 mg	29 mg	grün
Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	104 mg	43,3 mg	grün
Grünkohl tiefgefroren, gedämpft	61 mg	25,3 mg	grün
Grünkohl tiefgefroren, gedünstet	63 mg	26,4 mg	grün
Grünkohl tiefgefroren, gekocht	59 mg	24,6 mg	grün
Gurke gebacken	27 mg	11,1 mg	grün
Gurke gebraten ohne Fett (Pfanne)	38 mg	15,9 mg	grün
Gurke gedünstet	24 mg	10,2 mg	grün
Gurke gekocht	23 mg	9,6 mg	grün
Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft	19 mg	8 mg	grün
Gurke geschmort ohne Fett	24 mg	10,2 mg	grün
Gurke roh	23 mg	9,4 mg	grün
Honiggurke gesäuert, abgetropft	22 mg	9,2 mg	grün
Kapern gesäuert, abgetropft	43 mg	18 mg	grün
Karotte/Möhre, gebacken	6 mg	2,5 mg	grün
Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne)	9 mg	3,9 mg	grün
Karotte/Möhre, gedünstet	5 mg	2,2 mg	grün
Karotte/Möhre, gekocht	10 mg	4,2 mg	grün
Karotte/Möhre, gesäuert, abgetropft	9 mg	3,9 mg	grün
Karotte/Möhre, geschmort ohne Fett	6 mg	2,5 mg	grün
Karotte/Möhre, Konserve, abgetropft	5 mg	2 mg	grün
Karotte/Möhre, roh	5 mg	2,1 mg	grün
Karotte/Möhre, tiefgefroren	5 mg	1,9 mg	grün
Karotte/Möhre, tiefgefroren, gebacken	5 mg	2,2 mg	grün
Karotte/Möhre, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	8 mg	3,5 mg	grün
Karotte/Möhre, tiefgefroren, gedünstet	5 mg	2,2 mg	grün
Karotte/Möhre, tiefgefroren, gekocht	4 mg	1,8 mg	grün
Karotte/Möhre, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	5 mg	2 mg	grün
Kichererbse reif	134 mg	56 mg	gelb
Kichererbse reif, gekocht	27 mg	11,2 mg	grün
Knoblauch gebacken	48 mg	20 mg	grün
Knoblauch gebraten ohne Fett (Pfanne)	65 mg	27 mg	grün
Knoblauch gedünstet	40 mg	16,7 mg	grün
Knoblauch gekocht	42 mg	17,4 mg	grün
Knoblauch gesäuert, abgetropft	148 mg	61,7 mg	gelb
Knoblauch geschmort ohne Fett	50 mg	21 mg	grün
Knoblauch getrocknet	102 mg	42,3 mg	grün
Knoblauch in Öl, Konserve, abgetropft	132 mg	55,1 mg	gelb
Knoblauch Pulver	102 mg	42,3 mg	grün
Knoblauch roh	41 mg	17 mg	grün
Knoblauch tiefgefroren	45 mg	18,9 mg	grün
Knoblauch tiefgefroren, gebacken	53 mg	22,2 mg	grün
Knoblauch tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	72 mg	30 mg	grün
Knoblauch tiefgefroren, gedünstet	44 mg	18,5 mg	grün
Knoblauch tiefgefroren, gekocht	46 mg	19,3 mg	grün
Knoblauch tiefgefroren, geschmort ohne Fett	56 mg	23,4 mg	grün
Knollensellerie gebacken	37 mg	15,4 mg	grün
Knollensellerie gebraten ohne Fett (Pfanne)	58 mg	24,3 mg	grün
Knollensellerie gedünstet	28 mg	11,8 mg	grün
Knollensellerie gekocht	28 mg	11,6 mg	grün
Knollensellerie gesäuert, abgetropft	23 mg	9,7 mg	grün
Knollensellerie roh	31 mg	13,1 mg	grün
Kohlrabi gebacken	46 mg	19,3 mg	grün
Kohlrabi gebraten ohne Fett (Pfanne)	73 mg	30,4 mg	grün
Kohlrabi gedünstet	42 mg	17,3 mg	grün
Kohlrabi gekocht	39 mg	16,1 mg	grün
Kohlrabi Konserve, abgetropft	27 mg	11,3 mg	grün
Kohlrabi roh	39 mg	16,4 mg	grün
Kohlrübe/Steckrübe, gedünstet	25 mg	10,4 mg	grün
Kohlrübe/Steckrübe, gekocht	14 mg	5,9 mg	grün
Kohlrübe/Steckrübe, roh	25 mg	10,6 mg	grün
Kopfsalat roh	11 mg	4,7 mg	grün
Kürbis gesäuert, abgetropft	101 mg	42,2 mg	grün
Kürbis Hokkaido (C. maxima) gebacken	160 mg	66,7 mg	gelb
Kürbis Hokkaido (C. maxima) gebraten ohne Fett (Pfanne)	252 mg	105 mg	gelb
Kürbis Hokkaido (C. maxima) gedünstet	148 mg	61,6 mg	gelb
Kürbis Hokkaido (C. maxima) gekocht	136 mg	56,7 mg	gelb
Kürbis Hokkaido (C. maxima) geschmort ohne Fett	148 mg	61,7 mg	gelb
Kürbis Hokkaido (C. maxima) roh	136 mg	56,7 mg	gelb
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gebacken	126 mg	52,4 mg	gelb
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gebraten ohne Fett (Pfanne)	198 mg	82,5 mg	gelb
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gedünstet	116 mg	48,4 mg	grün
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht	112 mg	46,6 mg	grün
Kürbis Pumpkin (C. pepo) geschmort ohne Fett	116 mg	48,5 mg	grün
Kürbis Pumpkin (C. pepo) roh	107 mg	44,6 mg	grün
Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif	419 mg	174,5 mg	rot
Limabohne (Butterbohne, Mondbohne) reif, gekocht	165 mg	68,6 mg	gelb
Löwenzahn roh	64 mg	26,5 mg	grün
Mangold gebacken	44 mg	18,4 mg	grün
Mangold gebraten ohne Fett (Pfanne)	56 mg	23,4 mg	grün
Mangold gedünstet	40 mg	16,7 mg	grün
Mangold gekocht	36 mg	15 mg	grün
Mangold geschmort ohne Fett	66 mg	27,7 mg	grün
Mangold roh	38 mg	15,7 mg	grün
Meerrettich gekocht	113 mg	47,1 mg	grün
Meerrettich roh	120 mg	49,8 mg	grün
Mixed Pickles gesäuert, abgetropft	24 mg	9,9 mg	grün
Neuseeländer Spinat gebraten ohne Fett (Pfanne)	45 mg	18,6 mg	grün
Neuseeländer Spinat gedünstet	36 mg	15,2 mg	grün
Neuseeländer Spinat gekocht	36 mg	15,2 mg	grün
Neuseeländer Spinat roh	30 mg	12,7 mg	grün
Nori-Blatt geröstet	1.420 mg	591,5 mg	rot
Okra gedünstet	103 mg	42,9 mg	grün
Okra gekocht	81 mg	33,9 mg	grün
Okra geschmort ohne Fett	103 mg	43 mg	grün
Okra Konserve, abgetropft	54 mg	22,6 mg	grün
Okra roh	95 mg	39,5 mg	grün
Pak Choi gebraten ohne Fett (Pfanne)	44 mg	18,3 mg	grün
Pak Choi gedünstet	25 mg	10,3 mg	grün
Pak Choi gekocht	21 mg	8,9 mg	grün
Pak Choi roh	23 mg	9,7 mg	grün
Palmenherz gekocht	53 mg	22 mg	grün
Palmenherz Konserve, abgetropft	45 mg	18,6 mg	grün
Palmenherz roh	55 mg	22,9 mg	grün
Pastinake gebacken	64 mg	26,8 mg	grün
Pastinake gebraten ohne Fett (Pfanne)	101 mg	42,2 mg	grün
Pastinake gedünstet	54 mg	22,3 mg	grün
Pastinake gekocht	24 mg	10,2 mg	grün
Pastinake geschmort ohne Fett	65 mg	27,2 mg	grün
Pastinake roh	55 mg	22,8 mg	grün
Perlzwiebel gebacken	28 mg	11,5 mg	grün
Perlzwiebel gebraten ohne Fett (Pfanne)	37 mg	15,5 mg	grün
Perlzwiebel gedünstet	23 mg	9,6 mg	grün
Perlzwiebel gekocht	24 mg	9,8 mg	grün
Perlzwiebel roh	24 mg	9,8 mg	grün
Petersilienblatt getrocknet	541 mg	225,3 mg	rot
Petersilienblatt roh	694 mg	289,3 mg	rot
Petersilienblatt tiefgefroren	694 mg	289,3 mg	rot
Pfefferschote gesäuert, abgetropft	36 mg	15,2 mg	grün
Pfefferschote grün, gebraten ohne Fett (Pfanne)	69 mg	28,8 mg	grün
Pfefferschote grün, gedünstet	45 mg	18,6 mg	grün
Pfefferschote grün, gekocht	43 mg	17,8 mg	grün
Pfefferschote grün, roh	41 mg	16,9 mg	grün
Pfefferschote in Öl, Konserve, abgetropft	36 mg	15,2 mg	grün
Pfefferschote rot, gebraten ohne Fett (Pfanne)	64 mg	26,8 mg	grün
Pfefferschote rot, gedünstet	41 mg	17,2 mg	grün
Pfefferschote rot, gekocht	39 mg	16,3 mg	grün
Pfefferschote rot, roh	38 mg	15,8 mg	grün
Porree/Lauch, gebacken	132 mg	54,8 mg	gelb
Porree/Lauch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	178 mg	74 mg	gelb
Porree/Lauch, gedünstet	119 mg	49,6 mg	grün
Porree/Lauch, gekocht	105 mg	43,7 mg	grün
Porree/Lauch, geschmort ohne Fett	138 mg	57,7 mg	gelb
Porree/Lauch, roh	112 mg	46,6 mg	grün
Porree/Lauch, tiefgefroren	47 mg	19,6 mg	grün
Porree/Lauch, tiefgefroren, gebacken	58 mg	24 mg	grün
Porree/Lauch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	73 mg	30,5 mg	grün
Porree/Lauch, tiefgefroren, gedünstet	52 mg	21,8 mg	grün
Porree/Lauch, tiefgefroren, gekocht	42 mg	17,4 mg	grün
Porree/Lauch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	58 mg	24 mg	grün
Portulak gedünstet	32 mg	13,4 mg	grün
Portulak roh	30 mg	12,6 mg	grün
Radicchio roh	29 mg	11,9 mg	grün
Radieschen gedünstet	4 mg	1,7 mg	grün
Radieschen roh	4 mg	1,7 mg	grün
Rettich gedünstet	4 mg	1,7 mg	grün
Rettich roh	4 mg	1,7 mg	grün
Romanesco gebacken	69 mg	28,9 mg	grün
Romanesco gebraten ohne Fett (Pfanne)	99 mg	41,1 mg	grün
Romanesco gedünstet	54 mg	22,3 mg	grün
Romanesco gekocht	42 mg	17,4 mg	grün
Romanesco roh	49 mg	20,5 mg	grün
Römischer Salat/Romanasalat, roh	24 mg	10,2 mg	grün
Rosenkohl gebacken	109 mg	45,6 mg	grün
Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)	186 mg	77,6 mg	gelb
Rosenkohl gedünstet	95 mg	39,6 mg	grün
Rosenkohl gekocht	79 mg	33,1 mg	grün
Rosenkohl Konserve, abgetropft	57 mg	23,9 mg	grün
Rosenkohl roh	93 mg	38,8 mg	grün
Rosenkohl tiefgefroren	103 mg	43,1 mg	grün
Rosenkohl tiefgefroren, gebacken	122 mg	50,7 mg	gelb
Rosenkohl tiefgefroren, gedünstet	108 mg	44,9 mg	grün
Rosenkohl tiefgefroren, gekocht	93 mg	38,8 mg	grün
Röstzwiebeln (Fertigprodukt)	120 mg	50 mg	gelb
Rote Rübe/Rote Bete, gedünstet	19 mg	7,9 mg	grün
Rote Rübe/Rote Bete, gekocht	15 mg	6,3 mg	grün
Rote Rübe/Rote Bete, gesäuert, abgetropft	15 mg	6,3 mg	grün
Rote Rübe/Rote Bete, roh	19 mg	8,1 mg	grün
Rotkohl gebacken	10 mg	4,2 mg	grün
Rotkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)	16 mg	6,8 mg	grün
Rotkohl gedünstet	8 mg	3,4 mg	grün
Rotkohl gekocht	8 mg	3,3 mg	grün
Rotkohl geschmort ohne Fett	15 mg	6,4 mg	grün
Rotkohl roh	9 mg	3,6 mg	grün
Rotkohlgemüse (küchenfertig) Konserve	7 mg	3 mg	grün
Rucola roh	73 mg	30,5 mg	grün
Sahne-Meerrettich Konserve	73 mg	30,5 mg	grün
Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft	11 mg	4,4 mg	grün
Sauerampfer gedünstet	69 mg	28,7 mg	grün
Sauerampfer gekocht	93 mg	38,6 mg	grün
Sauerampfer roh	65 mg	27 mg	grün
Sauerkraut abgetropft, gebacken	27 mg	11,2 mg	grün
Sauerkraut abgetropft, gebraten ohne Fett (Pfanne)	43 mg	18 mg	grün
Sauerkraut abgetropft, gedünstet	23 mg	9,4 mg	grün
Sauerkraut abgetropft, gekocht	22 mg	9 mg	grün
Sauerkraut abgetropft, geschmort ohne Fett	40 mg	16,8 mg	grün
Sauerkraut abgetropft, roh	23 mg	9,5 mg	grün
Sauerkraut Konserve, abgetropft	23 mg	9,7 mg	grün
Schalotte gebraten ohne Fett (Pfanne)	65 mg	27,1 mg	grün
Schalotte gedünstet	41 mg	16,9 mg	grün
Schalotte gekocht	41 mg	16,9 mg	grün
Schalotte geschmort ohne Fett	51 mg	21,2 mg	grün
Schalotte roh	41 mg	16,9 mg	grün
Schnittlauch getrocknet	431 mg	179,6 mg	rot
Schnittlauch roh	53 mg	22 mg	grün
Schnittsalat/Pflücksalat, roh	24 mg	10,2 mg	grün
Schwarzwurzel gedünstet	28 mg	11,5 mg	grün
Schwarzwurzel gekocht	26 mg	11 mg	grün
Schwarzwurzel geschmort ohne Fett	34 mg	14 mg	grün
Schwarzwurzel Konserve, abgetropft	22 mg	9 mg	grün
Schwarzwurzel roh	28 mg	11,8 mg	grün
Schwarzwurzel tiefgefroren	30 mg	12,4 mg	grün
Schwarzwurzel tiefgefroren, gedünstet	29 mg	12,1 mg	grün
Schwarzwurzel tiefgefroren, gekocht	28 mg	11,7 mg	grün
Schwarzwurzel tiefgefroren, geschmort ohne Fett	36 mg	14,8 mg	grün
Senfgurke gesäuert, abgetropft	21 mg	8,9 mg	grün
Silberzwiebel gesäuert, abgetropft	20 mg	8,2 mg	grün
Silberzwiebel roh	24 mg	9,8 mg	grün
Sojabohne reif	414 mg	172,5 mg	rot
Sojabohne reif, gekocht	137 mg	56,9 mg	gelb
Sojabohne unreif (Edamame) Konserve, abgetropft	76 mg	31,8 mg	grün
Sojabohne unreif (Edamame) roh	115 mg	48 mg	grün
Spargel gebacken	93 mg	38,7 mg	grün
Spargel gebraten ohne Fett (Pfanne)	75 mg	31,3 mg	grün
Spargel gedämpft	117 mg	48,7 mg	grün
Spargel gedünstet	91 mg	38,1 mg	grün
Spargel gekocht	68 mg	28,5 mg	grün
Spargel Konserve, abgetropft	77 mg	31,9 mg	grün
Spargel roh	79 mg	32,9 mg	grün
Spargel tiefgefroren	88 mg	36,6 mg	grün
Spargel tiefgefroren, gebacken	103 mg	43 mg	grün
Spargel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	166 mg	69 mg	gelb
Spargel tiefgefroren, gedämpft	95 mg	39,5 mg	grün
Spargel tiefgefroren, gedünstet	100 mg	41,5 mg	grün
Spargel tiefgefroren, gekocht	96 mg	40,1 mg	grün
Speisezwiebel gebacken	6 mg	2,6 mg	grün
Speisezwiebel gebraten ohne Fett (Pfanne)	8 mg	3,5 mg	grün
Speisezwiebel gedünstet	5 mg	2,2 mg	grün
Speisezwiebel gegrillt	8 mg	3,5 mg	grün
Speisezwiebel gekocht	3 mg	1,3 mg	grün
Speisezwiebel geschmort ohne Fett	6 mg	2,7 mg	grün
Speisezwiebel getrocknet	220 mg	91,7 mg	gelb
Speisezwiebel Pulver	234 mg	97,3 mg	gelb
Speisezwiebel roh	5 mg	2,2 mg	grün
Speisezwiebel tiefgefroren	6 mg	2,4 mg	grün
Speisezwiebel tiefgefroren, gebacken	7 mg	2,9 mg	grün
Speisezwiebel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	9 mg	3,9 mg	grün
Speisezwiebel tiefgefroren, gedünstet	6 mg	2,4 mg	grün
Speisezwiebel tiefgefroren, gekocht	6 mg	2,4 mg	grün
Speisezwiebel tiefgefroren, geschmort ohne Fett	7 mg	3 mg	grün
Spinat gebacken	145 mg	60,4 mg	gelb
Spinat gebraten ohne Fett (Pfanne)	184 mg	76,6 mg	gelb
Spinat gedünstet	148 mg	61,8 mg	gelb
Spinat gekocht	94 mg	39,2 mg	grün
Spinat Konserve, abgetropft	88 mg	36,5 mg	grün
Spinat roh	123 mg	51,3 mg	gelb
Spinat tiefgefroren	138 mg	57,4 mg	gelb
Spinat tiefgefroren, gebacken	108 mg	45,2 mg	grün
Spinat tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	138 mg	57,3 mg	gelb
Spinat tiefgefroren, gedünstet	110 mg	45,7 mg	grün
Spinat tiefgefroren, gekocht	91 mg	38 mg	grün
Spitzkohl gebacken	29 mg	12 mg	grün
Spitzkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)	46 mg	19,3 mg	grün
Spitzkohl gedünstet	27 mg	11,2 mg	grün
Spitzkohl gekocht	23 mg	9,5 mg	grün
Spitzkohl roh	24 mg	10,2 mg	grün
Stielmus/Rübstiel, gebraten ohne Fett (Pfanne)	45 mg	18,6 mg	grün
Stielmus/Rübstiel, gedünstet	33 mg	13,6 mg	grün
Stielmus/Rübstiel, gekocht	30 mg	12,7 mg	grün
Stielmus/Rübstiel, roh	30 mg	12,7 mg	grün
Suppengrün/Suppenkraut, gekocht	41 mg	17,1 mg	grün
Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet	253 mg	105,6 mg	gelb
Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet, gekocht	56 mg	23,2 mg	grün
Suppengrün/Suppenkraut, roh	44 mg	18,2 mg	grün
Suppengrün/Suppenkraut, tiefgefroren	44 mg	18,2 mg	grün
Suppengrün/Suppenkraut, tiefgefroren, gekocht	41 mg	17,1 mg	grün
Tafel-Meerrettich Konserve	65 mg	26,9 mg	grün
Tomate gebacken	19 mg	7,8 mg	grün
Tomate gebraten ohne Fett (Pfanne)	27 mg	11,2 mg	grün
Tomate gedünstet	18 mg	7,5 mg	grün
Tomate gegrillt	19 mg	8 mg	grün
Tomate gekocht	17 mg	6,9 mg	grün
Tomate gesäuert, abgetropft	14 mg	5,9 mg	grün
Tomate geschält, Konserve	24 mg	10,2 mg	grün
Tomate geschmort ohne Fett	24 mg	10 mg	grün
Tomate getrocknet	248 mg	103,3 mg	gelb
Tomate getrocknet, in Öl, Konserve, abgetropft	132 mg	54,9 mg	gelb
Tomate getrocknet, mariniert, abgetropft	147 mg	61,3 mg	gelb
Tomate Konserve	23 mg	9,7 mg	grün
Tomate Pulver	281 mg	117,2 mg	gelb
Tomate roh	16 mg	6,6 mg	grün
Vegetarisches Gulasch, Konserve	193 mg	80,5 mg	gelb
Wachsbohne gedünstet	45 mg	18,6 mg	grün
Wachsbohne gekocht	41 mg	16,9 mg	grün
Wachsbohne gesäuert, abgetropft	33 mg	13,6 mg	grün
Wachsbohne Konserve, abgetropft	29 mg	11,9 mg	grün
Wachsbohne roh	43 mg	17,8 mg	grün
Wachsbohne tiefgefroren	47 mg	19,5 mg	grün
Wachsbohne tiefgefroren, gedünstet	49 mg	20,3 mg	grün
Wachsbohne tiefgefroren, gekocht	45 mg	18,6 mg	grün
Wasabi roh	2 mg	0,7 mg	grün
Weinsauerkraut gedünstet	22 mg	9,3 mg	grün
Weinsauerkraut gekocht	21 mg	8,9 mg	grün
Weinsauerkraut roh	23 mg	9,4 mg	grün
Weiße Rübe/Wasserrübe/Herbstrübe, gedünstet	9 mg	3,8 mg	grün
Weiße Rübe/Wasserrübe/Herbstrübe, gekocht	9 mg	3,8 mg	grün
Weiße Rübe/Wasserrübe/Herbstrübe, roh	9 mg	3,9 mg	grün
Weißkohl gebacken	9 mg	3,8 mg	grün
Weißkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)	14 mg	6 mg	grün
Weißkohl gedünstet	8 mg	3,5 mg	grün
Weißkohl gekocht	7 mg	3 mg	grün
Weißkohl geschmort ohne Fett	14 mg	5,7 mg	grün
Weißkohl roh	8 mg	3,2 mg	grün
Wirsing gebacken	18 mg	7,5 mg	grün
Wirsing gebraten ohne Fett (Pfanne)	29 mg	12,1 mg	grün
Wirsing gedünstet	16 mg	6,5 mg	grün
Wirsing gekocht	13 mg	5,6 mg	grün
Wirsing geschmort ohne Fett	27 mg	11,3 mg	grün
Wirsing Konserve, abgetropft	12 mg	4,9 mg	grün
Wirsing roh	15 mg	6,4 mg	grün
Wurzelpetersilie gebacken	69 mg	28,7 mg	grün
Wurzelpetersilie gebraten ohne Fett (Pfanne)	108 mg	45,2 mg	grün
Wurzelpetersilie gedünstet	57 mg	23,9 mg	grün
Wurzelpetersilie gekocht	55 mg	23,1 mg	grün
Wurzelpetersilie geschmort ohne Fett	70 mg	29,1 mg	grün
Wurzelpetersilie getrocknet	261 mg	108,9 mg	gelb
Wurzelpetersilie roh	59 mg	24,4 mg	grün
Zucchini gebacken	36 mg	15,1 mg	grün
Zucchini gebraten ohne Fett (Pfanne)	53 mg	22,2 mg	grün
Zucchini gedünstet	34 mg	14,1 mg	grün
Zucchini gegrillt	68 mg	28,2 mg	grün
Zucchini gekocht	31 mg	13,1 mg	grün
Zucchini gesäuert, abgetropft	27 mg	11,1 mg	grün
Zucchini geschmort ohne Fett	34 mg	14,1 mg	grün
Zucchini roh	31 mg	13,1 mg	grün
Zuckererbse gedünstet	79 mg	33 mg	grün
Zuckererbse gekocht	67 mg	28 mg	grün
Zuckererbse roh	73 mg	30,5 mg	grün
Zuckererbse tiefgefroren	81 mg	33,9 mg	grün
Zuckererbse tiefgefroren, gedünstet	87 mg	36,4 mg	grün
Zuckererbse tiefgefroren, gekocht	81 mg	33,9 mg	grün
Zuckerhutsalat roh	25 mg	10,6 mg	grün
Zuckermais gebacken	78 mg	32,7 mg	grün
Zuckermais gebraten ohne Fett (Pfanne)	77 mg	31,9 mg	grün
Zuckermais gegrillt	70 mg	29,3 mg	grün
Zuckermais gekocht	61 mg	25,5 mg	grün
Zuckermais gesäuert, abgetropft	52 mg	21,7 mg	grün
Zuckermais Konserve, abgetropft	55 mg	23 mg	grün
Zuckermais roh	67 mg	27,8 mg	grün
Zuckermais tiefgefroren	67 mg	28 mg	grün
Zuckermais tiefgefroren, gebacken	79 mg	33 mg	grün
Zuckermais tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	77 mg	32,2 mg	grün
Zuckermais tiefgefroren, gegrillt	71 mg	29,6 mg	grün
Zuckermais tiefgefroren, gekocht	61 mg	25,4 mg	grün

Aus 100 g wird eine Portion

Die Tabelle nennt Werte je 100 g. Der Purin-Rechner rechnet ganze Mahlzeiten gegen dein Tagesbudget, die Purin-Kompass-App führt dazu das Wochenbudget und ein Schub-Tagebuch, komplett offline. Wie aus den Werten ein Wochenplan wird, zeigt die Seite zur Ernährung bei Gicht.

Häufige Fragen

Welche Sorten aus der Gruppe Gemüse und Salat haben am wenigsten Purin?

Die niedrigsten Werte in dieser Tabelle: Wasabi roh (2 mg), Speisezwiebel gekocht (3 mg), Gemüsesaft aus Karotte/Möhre (4 mg) — jeweils mg Harnsäure je 100 g.

Welche Sorten aus der Gruppe Gemüse und Salat haben am meisten Purin?

Die höchsten Werte: Nori-Blatt geröstet (1420 mg), Petersilienblatt tiefgefroren (694 mg), Petersilienblatt roh (694 mg) — jeweils mg Harnsäure je 100 g.

Wie viele Einträge liegen im grünen Bereich?

494 von 560 Einträgen (88 %) liegen unter 50 mg Purin je 100 g (120 mg Harnsäure) und sind grün markiert, 58 gelb und 8 rot. Der mittlere Wert der Gruppe liegt bei 47 mg Harnsäure je 100 g.

Gelten die Werte roh oder zubereitet?

Jede Zeile nennt ihren Zustand, zum Beispiel roh, gekocht oder gebraten. Beim Garen verliert oder gewinnt ein Lebensmittel Wasser, deshalb unterscheiden sich die Werte je 100 g. Für den Tag zählt die Menge, die tatsächlich auf dem Teller liegt.