Purintabelle Geflügel, Wild und Innereien: 462 Lebensmittel mit Harnsäure-Werten
Hähnchen, Pute, Ente, Reh, Hirsch — und Innereien wie Leber, Niere oder Bries, die in dieser Gruppe die Spitzenwerte stellen. Die Spanne reicht von 165 mg (Schaf Hirn, roh) bis 936 mg Harnsäure je 100 g (Ente Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)). Jede Zeile nennt beide Einheiten: mg Purin und das Harnsäure-Äquivalent (Faktor 2,4), also die Zahl aus der ärztlichen Empfehlung.
462
Einträge mit Wert
401 mg
mittlerer Harnsäure-Wert je 100 g
0
grün, unter 50 mg Purin
290
rot, über 150 mg Purin
Die purinärmsten: Geflügel, Wild und Innereien
| Schaf Hirn, roh | 165 mg HS |
| Hammel Hirn, roh | 173 mg HS |
| Schaf Hirn, gekocht | 185 mg HS |
| Hammel Hirn, gekocht | 194 mg HS |
| Lamm Zunge, roh | 201 mg HS |
| Rind Magen/Kutteln, roh | 202 mg HS |
| Hähnchencreme (Brotaufstrich) | 205 mg HS |
| Lamm Bries, roh | 210 mg HS |
| Schaf Bries, roh | 210 mg HS |
| Rind Zunge, Kochpökelware | 211 mg HS |
Die purinreichsten: Geflügel, Wild und Innereien
| Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 936 mg HS |
| Kalb Niere, geschmort ohne Fett | 910 mg HS |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 893 mg HS |
| Lamm Niere, geschmort ohne Fett | 878 mg HS |
| Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 874 mg HS |
| Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 872 mg HS |
| Rebhuhn Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 865 mg HS |
| Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 761 mg HS |
| Rind Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 743 mg HS |
| Rind Herz, geschmort ohne Fett | 743 mg HS |
Alle Werte, alphabetisch
Alle Werte je 100 g essbarem Anteil. Suchen geht schneller über die Suche auf der Purintabelle.
| Lebensmittel | Harnsäure | Purin | Ampel |
|---|---|---|---|
| Baby-Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 523 mg | 217,8 mg | rot |
| Baby-Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 485 mg | 202,1 mg | rot |
| Baby-Pute Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett | 504 mg | 210,2 mg | rot |
| Baby-Pute Fleisch, mit Haut, roh | 356 mg | 148,5 mg | gelb |
| Ente Brust, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 436 mg | 181,8 mg | rot |
| Ente Brust, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 383 mg | 159,4 mg | rot |
| Ente Brust, mit Haut, gegrillt | 371 mg | 154,7 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 430 mg | 179 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 527 mg | 219,6 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, gegrillt | 397 mg | 165,6 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, gekocht | 393 mg | 163,6 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett | 414 mg | 172,5 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, mariniert, gegrillt | 372 mg | 154,8 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, mariniert, roh | 269 mg | 112,2 mg | gelb |
| Ente Fleisch, mit Haut, roh | 288 mg | 120 mg | gelb |
| Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 288 mg | 120 mg | gelb |
| Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 430 mg | 179 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 527 mg | 219,6 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt | 397 mg | 165,6 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gekocht | 393 mg | 163,6 mg | rot |
| Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 414 mg | 172,5 mg | rot |
| Ente Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 458 mg | 190,9 mg | rot |
| Ente Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 554 mg | 230,7 mg | rot |
| Ente Fleisch, ohne Haut, gegrillt | 412 mg | 171,7 mg | rot |
| Ente Fleisch, ohne Haut, gekocht | 412 mg | 171,7 mg | rot |
| Ente Fleisch, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 434 mg | 181 mg | rot |
| Ente Fleisch, ohne Haut, roh | 302 mg | 125,9 mg | gelb |
| Ente Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 430 mg | 179 mg | rot |
| Ente Innereien, geschmort ohne Fett | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Ente Innereien, roh | 285 mg | 118,6 mg | gelb |
| Ente Innereien, tiefgefroren | 285 mg | 118,6 mg | gelb |
| Ente Innereien, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 430 mg | 179 mg | rot |
| Ente Innereien, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 936 mg | 390 mg | rot |
| Ente Leber, roh | 671 mg | 279,4 mg | rot |
| Ente Leber, tiefgefroren | 671 mg | 279,4 mg | rot |
| Ente Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 936 mg | 390 mg | rot |
| Ente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 414 mg | 172,5 mg | rot |
| Ente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 401 mg | 167,2 mg | rot |
| Ente Schenkel, mit Haut, gegrillt | 388 mg | 161,7 mg | rot |
| Ente Schenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett | 393 mg | 163,6 mg | rot |
| Ente Schenkel, mit Haut, roh | 273 mg | 113,8 mg | gelb |
| Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren | 273 mg | 113,8 mg | gelb |
| Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 414 mg | 172,5 mg | rot |
| Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 401 mg | 167,2 mg | rot |
| Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt | 388 mg | 161,7 mg | rot |
| Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 393 mg | 163,6 mg | rot |
| Entenpastete gebacken | 336 mg | 139,9 mg | gelb |
| Fasan Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 537 mg | 223,9 mg | rot |
| Fasan Fleisch, mit Haut, roh | 378 mg | 157,4 mg | rot |
| Fasan Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 378 mg | 157,4 mg | rot |
| Fasan Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 537 mg | 223,9 mg | rot |
| Gans Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 362 mg | 150,7 mg | rot |
| Gans Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 384 mg | 160,2 mg | rot |
| Gans Fleisch, mit Haut, gegrillt | 335 mg | 139,7 mg | gelb |
| Gans Fleisch, mit Haut, gekocht | 321 mg | 133,8 mg | gelb |
| Gans Fleisch, mit Haut, roh | 250 mg | 104,1 mg | gelb |
| Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 250 mg | 104,1 mg | gelb |
| Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 362 mg | 150,7 mg | rot |
| Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 384 mg | 160,2 mg | rot |
| Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt | 335 mg | 139,7 mg | gelb |
| Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gekocht | 321 mg | 133,8 mg | gelb |
| Gans Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 541 mg | 225,4 mg | rot |
| Gans Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 558 mg | 232,7 mg | rot |
| Gans Fleisch, ohne Haut, gegrillt | 468 mg | 194,9 mg | rot |
| Gans Fleisch, ohne Haut, gekocht | 466 mg | 194,2 mg | rot |
| Gans Fleisch, ohne Haut, roh | 363 mg | 151,1 mg | rot |
| Gans Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Gans Innereien, geschmort ohne Fett | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Gans Innereien, roh | 285 mg | 118,6 mg | gelb |
| Gans Innereien, tiefgefroren | 285 mg | 118,6 mg | gelb |
| Gans Innereien, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Gans Innereien, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 872 mg | 363,2 mg | rot |
| Gans Leber, roh | 588 mg | 245,1 mg | rot |
| Gans Schenkel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 408 mg | 169,8 mg | rot |
| Gans Schenkel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 390 mg | 162,3 mg | rot |
| Gans Schenkel tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 359 mg | 149,6 mg | gelb |
| Gans Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 408 mg | 169,8 mg | rot |
| Gans Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 390 mg | 162,3 mg | rot |
| Gans Schenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett | 359 mg | 149,6 mg | gelb |
| Gans Schenkel, mit Haut, roh | 273 mg | 113,8 mg | gelb |
| Gans Schenkel, mit Haut, tiefgefroren | 273 mg | 113,8 mg | gelb |
| Gänseleberpastete getrüffelt, in der Kruste gebacken | 253 mg | 105,4 mg | gelb |
| Geflügel Dönerfleisch, gegrillt | 440 mg | 183,3 mg | rot |
| Geflügel Frikadelle, gebraten ohne Fett (Ofen) | 266 mg | 110,7 mg | gelb |
| Geflügel Frikadelle, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 301 mg | 125,3 mg | gelb |
| Geflügel Frikadelle, roh | 235 mg | 98,1 mg | gelb |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 496 mg | 206,5 mg | rot |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 466 mg | 194,1 mg | rot |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gegrillt | 452 mg | 188,3 mg | rot |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 450 mg | 187,3 mg | rot |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, roh | 347 mg | 144,6 mg | gelb |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) | 428 mg | 178,5 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 414 mg | 172,6 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, gegrillt | 408 mg | 169,8 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, gekocht | 663 mg | 276,1 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, geschmort ohne Fett | 405 mg | 168,9 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt | 435 mg | 181,2 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, roh | 334 mg | 139,1 mg | gelb |
| Hähnchen Brustfilet, roh | 442 mg | 184 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren | 442 mg | 184 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 428 mg | 178,5 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 414 mg | 172,6 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gegrillt | 408 mg | 169,8 mg | rot |
| Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 405 mg | 168,9 mg | rot |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 364 mg | 151,5 mg | rot |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gegrillt | 368 mg | 153,2 mg | rot |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gekocht | 308 mg | 128,4 mg | gelb |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 447 mg | 186,2 mg | rot |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, roh | 267 mg | 111,3 mg | gelb |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren | 267 mg | 111,3 mg | gelb |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 364 mg | 151,5 mg | rot |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt | 368 mg | 153,2 mg | rot |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gekocht | 308 mg | 128,4 mg | gelb |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 447 mg | 186,2 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 446 mg | 185,8 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 462 mg | 192,5 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, gegrillt | 518 mg | 216 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, geschmort ohne Fett | 394 mg | 164,3 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, mariniert, gebraten ohne Fett (Ofen) | 356 mg | 148,3 mg | gelb |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, mariniert, gegrillt | 414 mg | 172,5 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, mariniert, roh | 264 mg | 109,8 mg | gelb |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, roh | 330 mg | 137,5 mg | gelb |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren | 330 mg | 137,5 mg | gelb |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 446 mg | 185,8 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 462 mg | 192,5 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt | 518 mg | 216 mg | rot |
| Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 394 mg | 164,3 mg | rot |
| Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 384 mg | 160,2 mg | rot |
| Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, gegrillt | 408 mg | 169,8 mg | rot |
| Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, geschmort ohne Fett | 408 mg | 169,8 mg | rot |
| Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, roh | 292 mg | 121,8 mg | gelb |
| Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren | 292 mg | 121,8 mg | gelb |
| Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 384 mg | 160,2 mg | rot |
| Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt | 408 mg | 169,8 mg | rot |
| Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 408 mg | 169,8 mg | rot |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 893 mg | 372,2 mg | rot |
| Hähnchen Herz, geschmort ohne Fett | 508 mg | 211,5 mg | rot |
| Hähnchen Herz, roh | 419 mg | 174,7 mg | rot |
| Hähnchen Herz, tiefgefroren | 419 mg | 174,7 mg | rot |
| Hähnchen Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 893 mg | 372,2 mg | rot |
| Hähnchen Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 508 mg | 211,5 mg | rot |
| Hähnchen Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 398 mg | 166 mg | rot |
| Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett | 456 mg | 190,2 mg | rot |
| Hähnchen Innereien, roh | 264 mg | 110,1 mg | gelb |
| Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 874 mg | 364 mg | rot |
| Hähnchen Leber, roh | 625 mg | 260,6 mg | rot |
| Hähnchen Leber, tiefgefroren | 625 mg | 260,6 mg | rot |
| Hähnchen Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 874 mg | 364 mg | rot |
| Hähnchen Magen, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 574 mg | 239,2 mg | rot |
| Hähnchen Magen, roh | 328 mg | 136,7 mg | gelb |
| Hähnchen Magen, tiefgefroren | 328 mg | 136,7 mg | gelb |
| Hähnchen Magen, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 574 mg | 239,2 mg | rot |
| Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 357 mg | 148,9 mg | gelb |
| Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 366 mg | 152,6 mg | rot |
| Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gegrillt | 394 mg | 164,1 mg | rot |
| Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett | 311 mg | 129,5 mg | gelb |
| Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, roh | 340 mg | 141,7 mg | gelb |
| Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 419 mg | 174,6 mg | rot |
| Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 452 mg | 188,5 mg | rot |
| Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gegrillt | 450 mg | 187,7 mg | rot |
| Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett | 362 mg | 150,7 mg | rot |
| Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, mariniert, gegrillt | 377 mg | 157,1 mg | rot |
| Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, mariniert, roh | 267 mg | 111,1 mg | gelb |
| Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, roh | 318 mg | 132,7 mg | gelb |
| Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve | 392 mg | 163,4 mg | rot |
| Hähnchencreme (Brotaufstrich) | 205 mg | 85,5 mg | gelb |
| Hähnchenpastete gebacken | 306 mg | 127,3 mg | gelb |
| Hammel Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 391 mg | 162,8 mg | rot |
| Hammel Herz, geschmort ohne Fett | 479 mg | 199,6 mg | rot |
| Hammel Herz, roh | 267 mg | 111,4 mg | gelb |
| Hammel Hirn, gekocht | 194 mg | 80,7 mg | gelb |
| Hammel Hirn, roh | 173 mg | 72,2 mg | gelb |
| Hammel Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 364 mg | 151,7 mg | rot |
| Hammel Leber, roh | 337 mg | 140,5 mg | gelb |
| Hammel Lunge, gekocht | 293 mg | 122 mg | gelb |
| Hammel Lunge, roh | 293 mg | 122 mg | gelb |
| Hammel Milz, roh | 286 mg | 119,3 mg | gelb |
| Hammel Niere, geschmort ohne Fett | 499 mg | 207,8 mg | rot |
| Hammel Niere, roh | 263 mg | 109,4 mg | gelb |
| Hammel Zunge, gekocht | 255 mg | 106,3 mg | gelb |
| Hammel Zunge, roh | 215 mg | 89,5 mg | gelb |
| Hase Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 424 mg | 176,6 mg | rot |
| Hase Fleisch, geschmort ohne Fett | 487 mg | 203 mg | rot |
| Hase Fleisch, roh | 344 mg | 143,2 mg | gelb |
| Hase Fleisch, tiefgefroren | 344 mg | 143,2 mg | gelb |
| Hase Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 424 mg | 176,6 mg | rot |
| Hase Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 487 mg | 203 mg | rot |
| Hirsch Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 458 mg | 190,8 mg | rot |
| Hirsch Fleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 465 mg | 193,6 mg | rot |
| Hirsch Fleisch, gekocht | 519 mg | 216,2 mg | rot |
| Hirsch Fleisch, geschmort ohne Fett | 458 mg | 190,8 mg | rot |
| Hirsch Fleisch, roh | 328 mg | 136,5 mg | gelb |
| Hirsch Fleisch, tiefgefroren | 328 mg | 136,5 mg | gelb |
| Hirsch Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen) | 426 mg | 177,7 mg | rot |
| Hirsch Rücken, geschmort ohne Fett | 426 mg | 177,7 mg | rot |
| Hirsch Rücken, roh | 328 mg | 136,5 mg | gelb |
| Hirsch Rücken, tiefgefroren | 328 mg | 136,5 mg | gelb |
| Hirsch Rücken, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 426 mg | 177,7 mg | rot |
| Hirsch Rücken, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 426 mg | 177,7 mg | rot |
| Kalb Bries, gekocht | 320 mg | 133,3 mg | gelb |
| Kalb Bries, roh | 274 mg | 114 mg | gelb |
| Kalb Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 597 mg | 248,7 mg | rot |
| Kalb Herz, geschmort ohne Fett | 691 mg | 287,8 mg | rot |
| Kalb Herz, roh | 404 mg | 168,4 mg | rot |
| Kalb Herz, tiefgefroren | 404 mg | 168,4 mg | rot |
| Kalb Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 597 mg | 248,7 mg | rot |
| Kalb Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 691 mg | 287,8 mg | rot |
| Kalb Hirn, gekocht | 412 mg | 171,5 mg | rot |
| Kalb Hirn, roh | 389 mg | 162 mg | rot |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 485 mg | 202 mg | rot |
| Kalb Leber, roh | 388 mg | 161,6 mg | rot |
| Kalb Leber, tiefgefroren | 388 mg | 161,6 mg | rot |
| Kalb Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 485 mg | 202 mg | rot |
| Kalb Lunge, gekocht | 278 mg | 116 mg | gelb |
| Kalb Lunge, roh | 278 mg | 116 mg | gelb |
| Kalb Magen/ | 303 mg | 126,1 mg | gelb |
| Kalb Magen/ | 235 mg | 98,1 mg | gelb |
| Kalb Milz, roh | 289 mg | 120,6 mg | gelb |
| Kalb Niere, geschmort ohne Fett | 910 mg | 379,2 mg | rot |
| Kalb Niere, roh | 479 mg | 199,6 mg | rot |
| Kalb Zunge, gekocht | 258 mg | 107,4 mg | gelb |
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 217 mg | 90,3 mg | gelb |
| Kalb Zunge, roh | 229 mg | 95,5 mg | gelb |
| Kaninchen Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 409 mg | 170,3 mg | rot |
| Kaninchen Fleisch, geschmort ohne Fett | 469 mg | 195,5 mg | rot |
| Kaninchen Fleisch, roh | 331 mg | 137,9 mg | gelb |
| Kaninchen Fleisch, tiefgefroren | 331 mg | 137,9 mg | gelb |
| Kaninchen Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 409 mg | 170,3 mg | rot |
| Kaninchen Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 469 mg | 195,5 mg | rot |
| Lamm Bries, gekocht | 245 mg | 102,1 mg | gelb |
| Lamm Bries, roh | 210 mg | 87,5 mg | gelb |
| Lamm Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 599 mg | 249,7 mg | rot |
| Lamm Herz, geschmort ohne Fett | 735 mg | 306,1 mg | rot |
| Lamm Herz, roh | 410 mg | 171 mg | rot |
| Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 380 mg | 158,4 mg | rot |
| Lamm Leber, roh | 353 mg | 147 mg | gelb |
| Lamm Milz, roh | 274 mg | 114 mg | gelb |
| Lamm Niere, geschmort ohne Fett | 878 mg | 365,7 mg | rot |
| Lamm Niere, roh | 462 mg | 192,4 mg | rot |
| Lamm Zunge, gekocht | 239 mg | 99,4 mg | gelb |
| Lamm Zunge, roh | 201 mg | 83,6 mg | gelb |
| Leberknödel Konserve | 257 mg | 107,2 mg | gelb |
| Pastete von Hasenfleisch, gebacken | 306 mg | 127,7 mg | gelb |
| Perlhuhn Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 476 mg | 198,2 mg | rot |
| Perlhuhn Fleisch, mit Haut, roh | 372 mg | 155,1 mg | rot |
| Perlhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 372 mg | 155,1 mg | rot |
| Perlhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 476 mg | 198,2 mg | rot |
| Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 469 mg | 195,6 mg | rot |
| Pferd Fleisch, geschmort ohne Fett | 453 mg | 188,7 mg | rot |
| Pferd Fleisch, roh | 328 mg | 136,5 mg | gelb |
| Pferd Fleisch, tiefgefroren | 328 mg | 136,5 mg | gelb |
| Pferd Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 469 mg | 195,6 mg | rot |
| Pferd Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 453 mg | 188,7 mg | rot |
| Poularde Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 383 mg | 159,7 mg | rot |
| Poularde Fleisch, mit Haut, roh | 302 mg | 125,9 mg | gelb |
| Poularde Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 302 mg | 125,9 mg | gelb |
| Poularde Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 383 mg | 159,7 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 602 mg | 251 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 537 mg | 223,6 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, gegrillt | 504 mg | 210,2 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, gekocht | 392 mg | 163,4 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 543 mg | 226,1 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 485 mg | 201,9 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, mariniert, roh | 346 mg | 144,2 mg | gelb |
| Pute Brust, ohne Haut, roh | 383 mg | 159,7 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren | 383 mg | 159,7 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 602 mg | 251 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 537 mg | 223,6 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt | 504 mg | 210,2 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gekocht | 392 mg | 163,4 mg | rot |
| Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 543 mg | 226,1 mg | rot |
| Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 337 mg | 140,5 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 313 mg | 130,4 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, gegrillt | 315 mg | 131,2 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett | 302 mg | 125,9 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, roh | 230 mg | 95,8 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 230 mg | 95,8 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 337 mg | 140,5 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 313 mg | 130,4 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt | 315 mg | 131,2 mg | gelb |
| Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 302 mg | 125,9 mg | gelb |
| Pute Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 478 mg | 199,3 mg | rot |
| Pute Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 444 mg | 185 mg | rot |
| Pute Fleisch, ohne Haut, gegrillt | 429 mg | 178,8 mg | rot |
| Pute Fleisch, ohne Haut, gekocht | 419 mg | 174,7 mg | rot |
| Pute Fleisch, ohne Haut, roh | 326 mg | 135,9 mg | gelb |
| Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren | 326 mg | 135,9 mg | gelb |
| Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 478 mg | 199,3 mg | rot |
| Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 444 mg | 185 mg | rot |
| Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt | 429 mg | 178,8 mg | rot |
| Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gekocht | 419 mg | 174,7 mg | rot |
| Pute Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 492 mg | 204,8 mg | rot |
| Pute Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 438 mg | 182,3 mg | rot |
| Pute Flügel, mit Haut, gegrillt | 495 mg | 206,1 mg | rot |
| Pute Flügel, mit Haut, gekocht | 329 mg | 137,2 mg | gelb |
| Pute Flügel, mit Haut, geschmort ohne Fett | 369 mg | 153,8 mg | rot |
| Pute Flügel, mit Haut, roh | 321 mg | 133,9 mg | gelb |
| Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren | 321 mg | 133,9 mg | gelb |
| Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 492 mg | 204,8 mg | rot |
| Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 438 mg | 182,3 mg | rot |
| Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt | 495 mg | 206,1 mg | rot |
| Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gekocht | 329 mg | 137,2 mg | gelb |
| Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 369 mg | 153,8 mg | rot |
| Pute Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Pute Innereien, geschmort ohne Fett | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Pute Innereien, roh | 285 mg | 118,6 mg | gelb |
| Pute Innereien, tiefgefroren | 285 mg | 118,6 mg | gelb |
| Pute Innereien, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Pute Innereien, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 423 mg | 176,3 mg | rot |
| Pute Keule, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 552 mg | 229,9 mg | rot |
| Pute Keule, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 470 mg | 195,8 mg | rot |
| Pute Keule, ohne Haut, gegrillt | 502 mg | 209 mg | rot |
| Pute Keule, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 429 mg | 178,6 mg | rot |
| Pute Keule, ohne Haut, roh | 326 mg | 135,9 mg | gelb |
| Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren | 326 mg | 135,9 mg | gelb |
| Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 552 mg | 229,9 mg | rot |
| Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 470 mg | 195,8 mg | rot |
| Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt | 502 mg | 209 mg | rot |
| Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 429 mg | 178,6 mg | rot |
| Rebhuhn Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 865 mg | 360,6 mg | rot |
| Rebhuhn Fleisch, roh | 557 mg | 232 mg | rot |
| Rebhuhn Fleisch, tiefgefroren | 557 mg | 232 mg | rot |
| Rebhuhn Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 865 mg | 360,6 mg | rot |
| Reh Keule, gebraten ohne Fett (Ofen) | 513 mg | 213,9 mg | rot |
| Reh Keule, gegrillt | 495 mg | 206,3 mg | rot |
| Reh Keule, gekocht | 462 mg | 192,5 mg | rot |
| Reh Keule, geschmort ohne Fett | 513 mg | 213,9 mg | rot |
| Reh Keule, roh | 340 mg | 141,8 mg | gelb |
| Reh Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen) | 464 mg | 193,2 mg | rot |
| Reh Rücken, geschmort ohne Fett | 464 mg | 193,2 mg | rot |
| Reh Rücken, mariniert, geschmort ohne Fett | 429 mg | 178,6 mg | rot |
| Reh Rücken, mariniert, roh | 329 mg | 137,2 mg | gelb |
| Reh Rücken, roh | 356 mg | 148,5 mg | gelb |
| Reh Rücken, tiefgefroren | 356 mg | 148,5 mg | gelb |
| Reh Rücken, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 464 mg | 193,2 mg | rot |
| Reh Rücken, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 464 mg | 193,2 mg | rot |
| Rentier Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 503 mg | 209,5 mg | rot |
| Rentier Fleisch, geschmort ohne Fett | 503 mg | 209,5 mg | rot |
| Rentier Fleisch, roh | 360 mg | 149,8 mg | gelb |
| Rind Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 630 mg | 262,7 mg | rot |
| Rind Herz, geschmort ohne Fett | 743 mg | 309,7 mg | rot |
| Rind Herz, roh | 427 mg | 177,9 mg | rot |
| Rind Herz, tiefgefroren | 427 mg | 177,9 mg | rot |
| Rind Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 630 mg | 262,7 mg | rot |
| Rind Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 743 mg | 309,7 mg | rot |
| Rind Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 594 mg | 247,5 mg | rot |
| Rind Leber, roh | 500 mg | 208,4 mg | rot |
| Rind Leber, tiefgefroren | 500 mg | 208,4 mg | rot |
| Rind Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 594 mg | 247,5 mg | rot |
| Rind Lunge, gekocht | 288 mg | 120 mg | gelb |
| Rind Lunge, roh | 288 mg | 120 mg | gelb |
| Rind Magen/ | 260 mg | 108,3 mg | gelb |
| Rind Magen/ | 202 mg | 84 mg | gelb |
| Rind Milz, roh | 294 mg | 122,6 mg | gelb |
| Rind Niere, roh | 465 mg | 193,6 mg | rot |
| Rind Zunge, gekocht | 250 mg | 104,3 mg | gelb |
| Rind Zunge, Kochpökelware | 211 mg | 88 mg | gelb |
| Rind Zunge, roh | 217 mg | 90,4 mg | gelb |
| Schaf Bries, gekocht | 245 mg | 102,1 mg | gelb |
| Schaf Bries, roh | 210 mg | 87,5 mg | gelb |
| Schaf Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 383 mg | 159,7 mg | rot |
| Schaf Herz, geschmort ohne Fett | 471 mg | 196,2 mg | rot |
| Schaf Herz, roh | 263 mg | 109,4 mg | gelb |
| Schaf Hirn, gekocht | 185 mg | 76,9 mg | gelb |
| Schaf Hirn, roh | 165 mg | 68,9 mg | gelb |
| Schaf Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 350 mg | 145,8 mg | gelb |
| Schaf Leber, roh | 324 mg | 135,2 mg | gelb |
| Schaf Lunge, gekocht | 266 mg | 110,7 mg | gelb |
| Schaf Lunge, roh | 266 mg | 110,7 mg | gelb |
| Schaf Milz, roh | 274 mg | 114 mg | gelb |
| Schaf Niere, geschmort ohne Fett | 474 mg | 197,5 mg | rot |
| Schaf Niere, roh | 250 mg | 104,1 mg | gelb |
| Schaf Zunge, gekocht | 296 mg | 123,3 mg | gelb |
| Schaf Zunge, roh | 250 mg | 104,1 mg | gelb |
| Schnecken gebraten ohne Fett (Pfanne) | 246 mg | 102,7 mg | gelb |
| Schnecken gekocht | 264 mg | 110 mg | gelb |
| Schnecken roh | 229 mg | 95,4 mg | gelb |
| Schnecken tiefgefroren | 229 mg | 95,4 mg | gelb |
| Schnecken tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 246 mg | 102,7 mg | gelb |
| Schnecken tiefgefroren, gekocht | 264 mg | 110 mg | gelb |
| Schwein Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 418 mg | 174,2 mg | rot |
| Schwein Herz, geschmort ohne Fett | 493 mg | 205,3 mg | rot |
| Schwein Herz, Kochpökelware | 446 mg | 185,9 mg | rot |
| Schwein Herz, roh | 286 mg | 119,2 mg | gelb |
| Schwein Herz, tiefgefroren | 286 mg | 119,2 mg | gelb |
| Schwein Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 418 mg | 174,2 mg | rot |
| Schwein Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 493 mg | 205,3 mg | rot |
| Schwein Hirn, gekocht | 412 mg | 171,5 mg | rot |
| Schwein Hirn, roh | 389 mg | 162 mg | rot |
| Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 761 mg | 317 mg | rot |
| Schwein Leber, roh | 689 mg | 287 mg | rot |
| Schwein Leber, tiefgefroren | 689 mg | 287 mg | rot |
| Schwein Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 761 mg | 317 mg | rot |
| Schwein Lunge, gekocht | 215 mg | 89,5 mg | gelb |
| Schwein Lunge, roh | 215 mg | 89,5 mg | gelb |
| Schwein Magen, gekocht | 348 mg | 145,2 mg | gelb |
| Schwein Magen, roh | 267 mg | 111,4 mg | gelb |
| Schwein Milz, roh | 274 mg | 114 mg | gelb |
| Schwein Niere, geschmort ohne Fett | 549 mg | 228,7 mg | rot |
| Schwein Niere, roh | 468 mg | 195 mg | rot |
| Schwein Zunge, gekocht | 346 mg | 144 mg | gelb |
| Schwein Zunge, Kochpökelware | 302 mg | 125,7 mg | gelb |
| Schwein Zunge, roh | 250 mg | 104 mg | gelb |
| Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, gekocht | 390 mg | 162,3 mg | rot |
| Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, roh | 294 mg | 122,6 mg | gelb |
| Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 294 mg | 122,6 mg | gelb |
| Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gekocht | 390 mg | 162,3 mg | rot |
| Suppenhuhn Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 430 mg | 179 mg | rot |
| Suppenhuhn Innereien, gekocht | 401 mg | 167 mg | rot |
| Suppenhuhn Innereien, geschmort ohne Fett | 492 mg | 204,8 mg | rot |
| Suppenhuhn Innereien, roh | 285 mg | 118,6 mg | gelb |
| Suppenhuhn Innereien, tiefgefroren | 285 mg | 118,6 mg | gelb |
| Suppenhuhn Innereien, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 430 mg | 179 mg | rot |
| Suppenhuhn Innereien, tiefgefroren, gekocht | 401 mg | 167 mg | rot |
| Suppenhuhn Innereien, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 492 mg | 204,8 mg | rot |
| Suppenhuhn Schenkel, mit Haut, gekocht | 358 mg | 149,1 mg | gelb |
| Suppenhuhn Schenkel, mit Haut, roh | 294 mg | 122,6 mg | gelb |
| Suppenhuhn Schenkel, mit Haut, tiefgefroren | 294 mg | 122,6 mg | gelb |
| Suppenhuhn Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gekocht | 358 mg | 149,1 mg | gelb |
| Taube Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 525 mg | 218,6 mg | rot |
| Taube Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett | 510 mg | 212,4 mg | rot |
| Taube Fleisch, mit Haut, roh | 332 mg | 138,5 mg | gelb |
| Taube Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 332 mg | 138,5 mg | gelb |
| Taube Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 525 mg | 218,6 mg | rot |
| Taube Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 510 mg | 212,4 mg | rot |
| Wachtel Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 547 mg | 228 mg | rot |
| Wachtel Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 473 mg | 196,9 mg | rot |
| Wachtel Fleisch, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 581 mg | 241,9 mg | rot |
| Wachtel Fleisch, ohne Haut, roh | 347 mg | 144,5 mg | gelb |
| Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren | 347 mg | 144,5 mg | gelb |
| Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 547 mg | 228 mg | rot |
| Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 473 mg | 196,9 mg | rot |
| Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 581 mg | 241,9 mg | rot |
| Wildente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 430 mg | 179 mg | rot |
| Wildente Fleisch, mit Haut, roh | 277 mg | 115,3 mg | gelb |
| Wildente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren | 277 mg | 115,3 mg | gelb |
| Wildente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 430 mg | 179 mg | rot |
| Wildente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 438 mg | 182,3 mg | rot |
| Wildente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 410 mg | 171 mg | rot |
| Wildente Schenkel, mit Haut, roh | 277 mg | 115,3 mg | gelb |
| Wildkaninchen Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 410 mg | 171 mg | rot |
| Wildkaninchen Fleisch, geschmort ohne Fett | 471 mg | 196,2 mg | rot |
| Wildkaninchen Fleisch, roh | 332 mg | 138,5 mg | gelb |
| Wildpaste (Brotaufstrich) | 228 mg | 95,1 mg | gelb |
| Wildschwein Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 398 mg | 165,9 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 446 mg | 186 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, gegrillt | 408 mg | 170 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, gekocht | 468 mg | 194,9 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, geschmort ohne Fett | 427 mg | 178 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, roh | 310 mg | 129,3 mg | gelb |
| Wildschwein Fleisch, tiefgefroren | 310 mg | 129,3 mg | gelb |
| Wildschwein Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 398 mg | 165,9 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 446 mg | 186 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, tiefgefroren, gegrillt | 408 mg | 170 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, tiefgefroren, gekocht | 468 mg | 194,9 mg | rot |
| Wildschwein Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 427 mg | 178 mg | rot |
| Wildschweinpastete imitiert, mit Mürbeteig, gebacken | 309 mg | 128,9 mg | gelb |
| Ziege Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 420 mg | 174,9 mg | rot |
| Ziege Fleisch, geschmort ohne Fett | 485 mg | 202,2 mg | rot |
| Ziege Fleisch, roh | 327 mg | 136,2 mg | gelb |
Aus 100 g wird eine Portion
Die Tabelle nennt Werte je 100 g. Der Purin-Rechner rechnet ganze Mahlzeiten gegen dein Tagesbudget, die Purin-Kompass-App führt dazu das Wochenbudget und ein Schub-Tagebuch, komplett offline. Wie aus den Werten ein Wochenplan wird, zeigt die Seite zur Ernährung bei Gicht.
Häufige Fragen
Welche Sorten aus der Gruppe Geflügel, Wild und Innereien haben am wenigsten Purin?
Die niedrigsten Werte in dieser Tabelle: Schaf Hirn, roh (165 mg), Hammel Hirn, roh (173 mg), Schaf Hirn, gekocht (185 mg) — jeweils mg Harnsäure je 100 g.
Welche Sorten aus der Gruppe Geflügel, Wild und Innereien haben am meisten Purin?
Die höchsten Werte: Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) (936 mg), Kalb Niere, geschmort ohne Fett (910 mg), Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) (893 mg) — jeweils mg Harnsäure je 100 g.
Wie viele Einträge liegen im grünen Bereich?
0 von 462 Einträgen (0 %) liegen unter 50 mg Purin je 100 g (120 mg Harnsäure) und sind grün markiert, 172 gelb und 290 rot. Der mittlere Wert der Gruppe liegt bei 401 mg Harnsäure je 100 g.
Gelten die Werte roh oder zubereitet?
Jede Zeile nennt ihren Zustand, zum Beispiel roh, gekocht oder gebraten. Beim Garen verliert oder gewinnt ein Lebensmittel Wasser, deshalb unterscheiden sich die Werte je 100 g. Für den Tag zählt die Menge, die tatsächlich auf dem Teller liegt.